南方的早餐大多数人都会选择吃包子，特别是小笼包，皮儿薄馅大！一般现在小笼包差不多五毛钱一个，一顿早餐吃个六七个很正常！不过很多人吃小笼包都觉得里面的馅味道有点怪，这是为什么呢？
一位做了十年早点的老师傅告诉你其中的真相：
一般做小笼包会用三种肉，一种是长期冰冻的肉，这种肉价格便宜，由于长期冰冻，做包子馅的时候部分冰还未完全融化，然后包进里面，蒸出来的包子汁多。这是很多做包子的都会选择用的一种肉！
展开全文
第二种是边角肉！经常去买菜的都会知道，一般在傍晚的时候，很多肉摊上都会堆一些乱七八糟的边角肉，肉摊摊主把这些肉留下来就等晚上一些早点铺子来收走，一般这些肉都只有几块钱一斤，价格便宜得离谱又适合做包子，所以这是绝大多数包子铺都会用的！
第三种是病猪肉或者死猪肉，病猪肉和死猪肉一般是没法在市面上卖的，所以一些冻货商就会通过各种渠道找来货源，经过处理后出售给那些餐馆或者包子铺，这类肉肉质较差，白菜价，包子铺特别喜欢！
当然也不能以偏概全，也有一些店铺使用的肉确实是比较优质的，只不过一般人很难吃得到，几个也不会这么便宜！返回搜狐，查看更多